sábado, 14 de septiembre de 2013

Bica blanca gallega

Parece que seguimos golosas. Este postre va dedicado a unos amigos gallegos de mi cuñada Alicia que tienen un bar en Griñón llamado "El Capricho" y que fueron los que nos lo dieron a conocer.

Se trata de un bizcocho sin levadura, de elaboración algo más trabajosa que un bizcocho normal, pero buenísimo sabor final a nata.

Ingredientes
- 8 claras de huevo (Yo compré un bote de sólo claras para no separar las yemas, pero si lo hacéis con huevos podéis aprovechar las yemas para flan o natillas)
- 350g harina tamizada.
- 350ml nata para montar (35% MG)
- 400g azúcar.

Elaboración
Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos montando la nata y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve y, cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar.
Añadimos a las claras montadas la harina tamizada.
Por último, añadimos la nata montada y lo vamos integrando con movimientos envolventes.
Metemos en el horno 40-45 minutos con calor arriba y abajo.

¡Y ya está! Este es el resultado:



viernes, 30 de agosto de 2013

Batido de Oreo imitación al de Vip´s

¡Hola a todos!

Siguiendo las últimas tendencias del blog, vamos con otro dulce. Parece que últimamente estamos muy golosas. Esta receta es muy fácil de preparar, muy rápida y, sobretodo, súper rica y calórica.

Ingredientes

- Media tarrina de helado de vainilla o de nata. Yo lo hice con vainilla porque el de nata es difícil de encontrar.
- 500 ml de leche (entera o semi)
- Galletas de oreo. Reservar algunas para decorar.
- Nata para montar.

El modo de prepararlo no puede ser más fácil. Echamos en un vaso de batidora todo: el helado, la leche y las galletas, y lo trituramos hasta que se deshagan las galletas. Lo servimos en unos vasos bonitos. Montamos la nata bien fría y le ponemos un poquito por encima a cada vaso. Decoramos con un trocito de galleta por encima de la nata. ¡Y ya está!

¡A disfrutarlo bien frío!


miércoles, 28 de agosto de 2013

Macarrones al Queso

Hola a todos!!!

Hoy traemos una receta que, a pesar de parecer muy básica, yo no había probado nunca en casa: Macarrones al Queso (o a los 4 quesos). 

Para su elaboración, necesitamos unos 100 gr de pasta por cada comensal, que coceremos de la manera habitual. En mi caso, usamos cintas de espinacas de esas que vienen en nidos, 200gr porque era para dos personas.

Para la salsa, echamos aceite y mantequilla en una sartén, sofreímos un poco de cebolla y echamos una cucharada de harina. La rehogamos y vamos incorporando la leche poco a poco, removiendo como si se tratara de una bechamel. Yo en este punto le añadí también un poco de mostaza para darle más sabor, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso a la salsa, unos 100gr de mezcla de cheddar, gouda, mozzarella y parmesano, y removemos bien.

Mezclamos la pasta para cocida con la salsa, colocamos en una fuente para horno y espolvoreamos con queso por encima y unas láminas de mantequilla. Metemos a gratinar durante unos 10 min aprox y listo!!! 

Se sirven calientes y están deliciosos....



Ingredientes para dos personas:
  • 200gr de macarrones o cualquier pasta, 100gr de queso rallado para gratinar, 300ml de leche (un vaso grande), una cucharada colmada de harina fina de maíz, una cucharada de mantequilla, una cucharadita de mostaza antigua, sal, pimienta y nuez moscada.




lunes, 18 de marzo de 2013

Napolitanas de Chocolate

Hola a todos!!

Este es un postre/merienda/desayuno que me encanta, y he descubierto que es muy fácil de hacer. Para hacer nuestras napolitanas de chocolate, solo necesitaremos:

-Masa de hojaldre (yo usé dos láminas)
-Azúcar Glass
-Crema de Cacao (Tipo Nocilla o Nutella)
-Mermelada de albaricoque
-Fideos de chocolate para decorar

Bien, pues la preparación es muy sencilla. Espolvoreamos azúcar glass sobre la superficie de trabajo y colocamos nuestra lámina de hojaldre. La untamos con un poco de agua y le colocamos encima la otra lámina. Espolvoreamos con azúcar glass y con un rodillo estiramos la masa.

Colocamos en el centro del rectángulo la crema de cacao a lo largo de la masa, de modo que quede en el centro. Doblamos la masa en tres partes, cerrando el paquete de modo que la crema de cacao quede dentro, y cortamos a la medida que queramos las napolitanas.

Las colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos por encima con azúcar glass. Horneamos a 180º unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas. 

Por último, las pintamos por encima con un poco de mermelada y las decoramos con fideos de chocolate. ¡Están para chuparse los dedos!





Nota: con las ganas que teníamos de comerlas se nos olvidó hacer fotos durante el proceso de elaboración. La próxima vez iré fotografiando cada paso para completar esta receta....


domingo, 17 de marzo de 2013

Bollos Suizos (Thermomix)

Y para un domingo tan lluvioso, ¿qué mejor que estar en casa, calentito y disfrutando de una merienda como ésta?.
Han quedado bien tiernos... animaros!!

Ingredientes:
80 gramos de leche
40 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla líquida o 2 cucharaditas de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de sal
20 gramos de levadura prensada fresca
300 gramos de harina de fuerza
1 huevo batido (para pintar los bollos)
Azúcar para espolvorear.


Preparación:

Introducimos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º. velocidad 2

Incorporamos los huevos, el aroma de vainilla y la levadura desmenuzada. Mezclar 5 segundos, velocidad 4


Añadimos la mitad de la harina con la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 6


Incorporamos el resto de la harina y amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga


Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora) 



Una vez haya subido, volcamos la masa sobre la encimera enharinada (ya que es una masa bastante pegajosa) y vamos cortando porciones para formar los bollos.
Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los tapamos con un paño hasta que vuelvan a doblar su volumen (otra hora aproximadamente)


Precalentamos el horno a 250º.
Pintamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar.
Horneamos unos 7 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar en una rejilla.


Y este es el resultado...


domingo, 24 de febrero de 2013

PROFITEROLES

Como últimamente el blog está un poco paradillo, me he decidido a hacer un postre para llevar a una comida que me han invitado.

La verdad es que a mi no me han llamado nunca mucho los profiteroles, pero después de haberlos probado y de ver lo fáciles que son de hacer, os animo a todos a probarlos.



Ingredientes
  • 125 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 75 g harina
  • 2 huevos
  • Nata para montar 
  • Chocolate para fundir
Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en un cazo la leche con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos de un golpe la harina. Removemos hasta que quede una bola.

Retiramos del fuego para que atempere y añadimos primero un huevo hasta que se integre y luego el otro.

Metemos la masa resultante en una manga pastelera y hacemos bolitas, en una bandeja con papel de horno, separadas. Cocemos la masa durante 20-25 minutos.

Montamos la nata con una cucharada de azúcar y rellenamos los profiteroles con la nata. Fundimos el chocolate y decoramos echándolo por encima de los profiteroles.

Y ya está! Así de fácil y riquísimos!

sábado, 19 de enero de 2013

Pan casero




Esta receta la he hecho siguiendo las instrucciones de la bloguera Isasaweis porque me pareció muy facilita y rápida.

Vamos a necesitar un recipiente de cristal apto para el horno con tapadera.

Animaros a hacer pan en casa porque queda muy rico y siempre es una satisfacción cuando lo ves acabado, recientito y calentito.

Ingredientes
- 175ml de agua
- 1 cucharada de aceite.
- 1 sobre de levadura de panadería o una nuez de levadura fresca.
- Una cucharadita de sal.
 310 g harina blanca o integral (según os guste).

Preparación
En un bol grande ponemos el agua y el aceite. Lo templamos un poco en el microondas. A continuación añadimos la levadura y la mezclamos bien. Echamos luego la sal y la harina y lo vamos mezclando con una cuchara hasta que ya no podamos integrar más la harina.
Sacamos la masa del bol y la echamos en la encimera con un poco de harina. Amasamos y le damos la forma del bol que tengamos (el mío era redondo).
Metemos el pan en el bol de cristal, le hacemos unos cortes por encima para decorar y le echamos un poco de harina.
Lo metemos en el horno frío durante 45 minutos a 220 grados, o hasta que esté dorado.
¡Y ya está! ¡Pan recién hecho!