Napolitanas de Chocolate

Hola a todos!!

Este es un postre/merienda/desayuno que me encanta, y he descubierto que es muy fácil de hacer. Para hacer nuestras napolitanas de chocolate, solo necesitaremos:

-Masa de hojaldre (yo usé dos láminas)

-Azúcar Glass

-Crema de Cacao (Tipo Nocilla o Nutella)

-Mermelada de albaricoque

-Fideos de chocolate para decorar

Bien, pues la preparación es muy sencilla. Espolvoreamos azúcar glass sobre la superficie de trabajo y colocamos nuestra lámina de hojaldre. La untamos con un poco de agua y le colocamos encima la otra lámina. Espolvoreamos con azúcar glass y con un rodillo estiramos la masa.

Colocamos en el centro del rectángulo la crema de cacao a lo largo de la masa, de modo que quede en el centro. Doblamos la masa en tres partes, cerrando el paquete de modo que la crema de cacao quede dentro, y cortamos a la medida que queramos las napolitanas.

Las colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos por encima con azúcar glass. Horneamos a 180º unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas. 

Por último, las pintamos por encima con un poco de mermelada y las decoramos con fideos de chocolate. ¡Están para chuparse los dedos!

Nota: con las ganas que teníamos de comerlas se nos olvidó hacer fotos durante el proceso de elaboración. La próxima vez iré fotografiando cada paso para completar esta receta....

Bollos Suizos (Thermomix)

Y para un domingo tan lluvioso, ¿qué mejor que estar en casa, calentito y disfrutando de una merienda como ésta?.
Han quedado bien tiernos... animaros!!

Ingredientes:
80 gramos de leche
40 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla líquida o 2 cucharaditas de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de sal
20 gramos de levadura prensada fresca
300 gramos de harina de fuerza
1 huevo batido (para pintar los bollos)
Azúcar para espolvorear.


Preparación:

Introducimos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º. velocidad 2

Incorporamos los huevos, el aroma de vainilla y la levadura desmenuzada. Mezclar 5 segundos, velocidad 4

Añadimos la mitad de la harina con la sal y mezclamos 15 segundos, velocidad 6

Incorporamos el resto de la harina y amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora) 

Una vez haya subido, volcamos la masa sobre la encimera enharinada (ya que es una masa bastante pegajosa) y vamos cortando porciones para formar los bollos.
Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los tapamos con un paño hasta que vuelvan a doblar su volumen (otra hora aproximadamente)

Precalentamos el horno a 250º.
Pintamos los bollos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar.
Horneamos unos 7 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar en una rejilla.

Y este es el resultado...